Balıkesir Mantısı

Balıkesir Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 büyük parça tavuk göğüs eti
• 1 paket fırınlanmış boş mantı (çorum mantısı)

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı toz nane

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 çimdik tuz

Balıkesir Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutlar akşamdan ıslatılır.
2. Sabah süzülür, ılık su ve bir çimdik kimyon eklenip nohutlar iyice yumuşayana kadar pişirilir.
3. İçine tavuk eklenir. Pişirmeye devam edilir.
4. Tavuklar piştiğinde altı kapatılır.
5. 2 çatal yardımıyla didiklenir.
6. Ocağın altı açılır. Yüksek ateşe alınır.
7. Dilediğiniz miktarda tuz ilave edilir. Kaynamaya bırakılır.
8. Kaynayınca içine boş mantılar atılır.
9. Suyunu hafif çekene kadar ocakta tutulur. Altı kapatılır.
10. 15 -20 dk demlenmeye bırakılır.
11. Daha sonra servis tabağına alınır.
12. Üzerine yoğurt eklenir( hafif suyla ezilir. )
13. Tereyağ kızdırılır baharatlandırılır.
14. En üstüne hazırladığımız sos gezdirilir.

Afiyet olsun!.