Balkabağı Reçeli

Balkabağı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy bir tane bal kabağı
• 1 kase yanmamış kireç
• 4 litre su

Şerbeti için:

• 1 kilo şeker
• 2 litre su
• Yarım limon veya yarım çay kaşığı limon tuzu

Balkabağı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar bikac haftadır aklımda olan ama bir türlü yapmaya vakit bulamadigim bu reçeli bugün yaptım ve çok lezzetli oldu. İlk kez yapıyorum. ilk denemem. başarılı ama şerbeti az geldi gibi oldu.Tarifi verirken biraz fazla yazdım şerbet tarifini ve anlatmaya başlayayım.

1. İlk önce 4 litre suya bir kase kireci atıp üç dört saat duru suyunun yüzüne çıkması için bekliyoruz.
2. Bu bekleme süresinde balkabağı doğrayıp dilimliyoruz. İstediğiniz büyüklükte olabilir. Ben küçük küçük yaptım ki cabuk pişsin.
3. Sonra doğradığınız kabakları üzerine durulmuş olan kireç suyunu döküyoruz ve bir gün bekletiyoruz ama isteyen sabah erkenden böyle yapıp akşam pişirebilir.
4. 5- 6 saat de dursa olur suda sonra şerbeti hazırlayıp biraz kaynatıyoruz koyulmasına gerek yok çünkü çokça kaynayacak zaten kabaklarla birlikte kireçli sudaki kabakları iki üç kez temiz çeşme suyu ile yıkıyoruz.
5. Kaynayan şerbetin içine atıyoruz ve bir veya iki saat kadar kıvamını alana kadar ve kabakların piştiğine emin olana kadar arada bi karıştırıyoruz.
6. Tencere ocakta iken ya yarım limonu iyice sıkın yada evde yoksa limon tuzunu iki kaşık suda eritip içine döküyoruz ve beş dakika daha kaynatıyoruz.
7. Reçelimiz olduğunda ocaktan indiriyoruz ve isteyen sıcakken kavanozlayıp bi iki ay saklayabilir. İsteyen soğuyunca koyup dolapta bekletebilir. Böylece reçelimiz hazır. Afiyet olsun kolay gelsiinn🤗🤗😋😋 Not: (birer kiloluk kavanoz ile iki kavanoz reçel çıktı)