Balkabaklı, Damla Sakızlı Muhallebi

Balkabaklı, Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

BALKABAKLI MUHALLEBİ İÇİN MALZEMELER;

• 1 su bardağı balkabağı püresi
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) lt süt
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç unu
• 1 çay kaşığı vanilya

DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ İÇİN MALZEMELER;

• 1 çay kaşığı (silme) dövülmüş damla sakızı
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) lt süt
• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı vanilya

SÜSLEME MALZEMELERİ;

• İri dövülmüş ceviz ya da fındık

Balkabaklı, Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Balkabağı püresi için 250 gr kadar balkabağını suda haşlayın ve rondoda püre haline getirin.
Önce kuru malzemeleri karıştırıp sütü ekleyin ve ocağa almadan önce iyice karıştırın.
Kabak püresini de ilave edip ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 3-5 dakika daha karıştırıp ocağı kapatın.
Damla sakızlı muhallebi için yine kuru malzemeleri öncelikle karıştırdıktan sonra sütünü ilave edin ve kaynayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp 5 dakika kadar mikserin en düşük devirinde çırpın.
Kaselere önce damla sakızlı muhallebi koyun, üzerine balkabaklı muhallebi koyun. Oda sıcaklığına geldiği zaman üzerini ceviz ya da fındık kırığı ile kaplayın.