Balkabaklı Muhallebi

Balkabaklı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Alt Taban İçin;

• 3 adet balkabağı(soyulmuş)
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su

PÜRESİ İÇİN;

• 3 çorba kaşığı şeker(isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı nişasta

ÜST TABANI İÇİN;

• 3 su bardağı süt
• 2 çorbasını nişasta
• 1 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı yada yarım paket krema

SÜSLEMEK İÇİN;

• Nar

Balkabaklı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt taban için kabakları kesip yıkıyoruz.
2. Bir tencereye koyup üzerine şekeri ilave ediyoruz.
3. Suyunu da ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Sonra blendırla çırpıp üzerine nişasta ve şekeri ilave ediyoruz.
5. Suyu ekleyip ocağın altını açıyoruz ve nişastanın pişmesini sağlıyoruz.
6. Kalıbımızı hafif yağılıyoruz yada sudan geçiriyoruz.
7. Pişen kabağı kalıba döküp spatula ile düzeltiyoruz.
8. Soğumaya bırakıyoruz
9. Diğer tarafta muhallebiyi karıştırarak pişiriyoruz.
10. İndirmeden vanilya, tereyağ yada kremayı ekleyip ocağı kapatıyoruz.
11. Mikserle birkaç dakika çırpıyoruz.
12. Soğuyan kabağın üzerine döküyoruz. Düzeltiyoruz.
13. 5~6 saat buzdolabında bekletiyoruz.
14. Sonra dolaptan çıkarıp üzerine düz bir tabak kapatıp ters çeviriyoruz.
15. Nar yada hindistan ceviziyle süslüyoruz.
    Afiyet olsun