Balkabaklı Muhallebi

Balkabaklı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 su bardağı pişmiş ve ezilmiş kabak (2 dilim kabak yeterli olur)
• Ceviz
• Burçak bisküvi (Rondodan geçirilmiş)

Balkabaklı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kabak soyulur ve dilimlenir. Tencereye alınır.
2. Üzerine, kullanılan kabağa göre şeker konur. 4 yemek kaşığı 2 dilime yeter bence. 1 su bardağı da su konup kaynatılır. Kabak yumuşayınca altı kapatılır. Kenara alınır.
3. Muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınır. Pirinç unu biraz eriyene kadar karıştırılır ve sonra ocağın altı açılır. Sürekli karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.
4. En son vanilya eklenip son kez karıştırılır ve altı kapatılır.
5. Ben biraz değişik bir sunum olması için cupları muffin kalıbına eğimli koyup muhallebiyi bölüştürdüm.
6. Soğuduktan sonra da püre haline getirdiğim balkabağını, toz haline getirilmiş burçak bisküviyi ve cevizi koydum.
7. Siz düz bir şekilde önce muhallebiyi, sonrada bisküvi ve balkabağını koyabilirsiniz. Bu tariften 6 cup çıktı. Afiyet olsun 😍.