Balkabaklı Muhallebi Tarifi

Balkabaklı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 2,5 Türk kahvesi fincanı pirinç unu
• 2,5 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 dilim sarı kabak
• 2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Krem şanti, fındık kırığı
• Altına bisküvi

Balkabaklı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1 litre sütü tencereye alıyoruz. Pirinç ununu ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz ve kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Diğer bir tarafta kabağı küçük küpler halinde doğruyoruz. Tavaya alıyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı şeker ilave edip pişiriyoruz. Şeker eriyip de karamelize olunca 2 yemek kaşığı kadar su ekliyoruz. Ara sıra karıştırarak pişmeye bırakıyoruz. Eğer suyu bittiği halde yumuşamamışsa 1 kaşık su daha ilave ediyoruz.
Krem şantiyi pakette yazdığı şekilde hazırlıyoruz dolapta dinlendiriyoruz. Kupları alıyoruz tabanına bisküvi kırığı koyuyoruz. Üzerine muhallebimizden bir küçük kepçe döküyoruz. Onun üzerine pişen kabaklardan koyuyoruz. Kenarına krem şanti koyup fındık kırığıyla süslüyoruz. Sade krem şanti kullanabilirsiniz. Ben evde olmadığı için kakaolu olanla denedim. Aynı şekilde tepside de yapabilirsiniz. Beğeneceğinize inanıyorum. Afiyet olsun.