Balkabaklı Rulolar

Balkabaklı Rulolar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 5 çorba kaşığı şeker
• 5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İçine;

• 2 su bardağı balkabağı püresi
• Tarçın
• Kıyılmış ceviz

Üzerine;

• 1/2 (yarım) paket sıvı krema
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• 1-2 tatlı kaşığı labne peynir

Balkabaklı Rulolar Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle eğer hazırda pişmiş kabak tatlınız yoksa, balkabağı damak zevkinize göre şekerle birlikte haşlanır ve püre haline getirilir.
Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurulur ve ağzı kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
Mayalanmış olan hamur dikdörtgen şeklinde açılır. (Çok ince olmayacak) Üzerine balkabağı püresi sürülür. Tarçın ve cevizi de arzu ettiğiniz miktarda ilave edebilirsiniz. Hamur yavaşça rulo şeklinde sarılır. İki parmak genişliğinde kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.
Sosu için krema, pudra şekeri ve labne peynir güzelce çırpılır. Pişmiş olan Rulolar henüz sıcakken üzerlerine dökülür.

AFİYET OLSUN!