Ballı Fas Kurabiyesi (Tatlısı)

Ballı Fas Kurabiyesi (Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kilo un
• 200 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı tarcın
• Hamuru açmak için biraz un

Kızartmak için

• 1 litre sıvı yağ
• 1 kilodan biraz fazla bal
• 1 kase kadar susam

Ballı Fas Kurabiyesi (Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, tereyağını, yumurtayı, sirkeyi, kabartma tozunu, kuru mayayı, tuzu ve tarçını yoğuruyoruz.
2. Biraz da su ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.
3. Üzerini kapatıyoruz ve 20 dakika dinlendiriyoruz.
4. Dinlendikten sonra hamuru çıkarıp yumurta büyüklüğünde küçük bezeler yapıyoruz.
5. Bu bezeleri teker teker ince bir şekilde açıyoruz.
6. Açtıktan sonra (resimdeki gibi) ortalama 4 cm eninde şerit halinde kesiyoruz.
7. İkişer şerit hamuru kıvırıp yuvarlak bir hale getiriyoruz (resimdeki gibi, biraz çiçeğe benziyor)
8. Hepsini bu şekil yaptıktan sonra hamurları ısınmış yağa atıp kızartıyoruz.
9. Kahverengi olunca çıkarıp ısınmış (kaynamasın) balın içine koyuyoruz.
10. Biraz balın içinde kaldıktan sonra bir kaba koyup üzerine hafif susam dökelim.
11. Soğutmaya bırakalım ve nefis bir tatlımız hazır.

NOT: bu tarife göre yaparsanız, 5 kişilik bir aile kesin bir buçuk hafta yiyebilir (biz 5 kişi bir buçuk hafta yiyoruz) Ortalama 3 kilo tatlı oluyor. Fas’ta Ramazan da sıkça tüketilen bir tatlı. 2 haftaya kadar taze kalıyor. Tatlı dinlendikçe daha da lezzetli oluyor. Afiyet olsun :)