Ballı Tort (Ballı Pasta, Azerice)

Bu pasta Azerbaycanda çok sevilen pastalardan biri. Kek pastamiza benzemez.

Ballı Tort (Ballı Pasta, Azerice) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 tane yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 100gr margarin yaxud tereyağı
• 2 çay kaşığı bal
• Vanil
• 3 st un
• 1 çay kaşığı soda

Kremasi için:

• 1lt süt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin yağı

Ballı Tort (Ballı Pasta, Azerice) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzdan başlıcaz.
Yumurta ve şekeri karıştırıp üzerine biraz yumuşak olan margarinimizi ve balımızı da döküp bir kazanda orta ateşte 5 dakika dayanmadan karıştırıcaz ki topaklamasın ve yumurta bismesin. Ocaktan indirdiğimiz an hiç beklemeden karbonatımızı yani sodamızı ekliyip karıştırıyoruz ve üzerine un ekleyib karıştırıyoruz. Hamurumuz ilk sıcaklığından dolayı sıvı olabilir. Sakın un ilave etmeyiniz. Hamuru 5 bezeye ayırın. Sıvı olduğundan ve ele yapışkanlı olduğundan fırın tabağını altını ve üstünü iyice unluyoruz ki ele yapışmasın ve iyice açılsın. Elimizle elimizi unlayıp hamuru açıyoruz. Parmaklarimizla yani. Ve 180 derceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişince sıcakken bir tabağa alıp diğer bezelerimize keçicez ve 4 bezeyide boylece tekrarlicaz. Bezelerden birini ayrıca bir yerde oklava yardımı ile ezicez soyuyunca. Sadece bir tanesini üzerini süslemek için. Şimdi geçelim kremamıza. Bir kazanda yumurta ve şekeri karıştırıp üzerine unumuzu ilave ediyoruz. üzerine sütü döküp iyice karıştırıyoruz ki süte karışsınlar. Ve ocağımızda alıp dayanmadan karıştıracağız. Puding kvaminda olmali ki soyuyunca da baya karşılaşıyor. Ve kremamiz ılık ken 4 tane pişmiş olan hamurlarımizi yani biskuvilerimizin aralarını kremalıyoruz. Ve üzerinide kremayla kaplayip ayrica oklavayla ezdiyimiz biskuvimizide üzerine döküp süslüyoruz. Ve bir gun bekletip afiyetle yiyoruz.