Bandırma ( Tirit )

Bandırma ( Tirit ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane bütün tavuk mümkünse bol yağlı cinsinden
• 1 kilo yufka ekmeği ( tiritlik yufka )
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber
• Tuz

Bandırma ( Tirit ) Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu kaynatıp suyunu alıyoruz, az yağlı ise içine bir yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz. Çok yağlıysa gerek yok ( benimkisi yağsız çıktı ben ekledim ).
Yufka ekmeklerini üç parmak genişliğinde uzunlamasına sarıp beş parmak uzunlukta kesiyoruz. Hazırladığımız kaynar olan tavuk suyunun içine bandırıp iyicene ıslanmasını sağlıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Tüm ekmekler bitene kadar işleme devam ediyoruz
üzerine didiklenmiş tavuk parçaları ve karabiber serpiştirip sıcak sıcak servis ediyoruz

İsteyen üzerine dövülmüş cevizde serpiştirebilir, bizde cevizli halini sevmedikleri için ben eklemedim bulabilirseniz köy tavuğuyla yada hindi etiyle çok daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.