Barbekü Soslu Sucuklu Köfte Hamburger (Çıtır Soğanlı)

Barbekü Soslu Sucuklu Köfte Hamburger (Çıtır Soğanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı zeytin yağ
• 1 çay kaşığı tereyağ
• 250 gram sucuk

Ekmeği için;

• 1 su bardak su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Çıtır soğan için;

• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı galeta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Soslar;

• Ketçap
• Mayonez
• Barbekü sosu

Barbekü Soslu Sucuklu Köfte Hamburger (Çıtır Soğanlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymanın içine sarımsak ve soğan rendeleyin (soğanın suyunu sıkınız), diğer malzemeleri de katıp çokça yoğurun.
2. Kavanoz kapağına streç film koydum üzerine köfteyi koyup şekil verdim 2-3 saat dolapta dinlendirdim.
3. O sırada ekmeğini yaptım. Su ve süt, kuru maya, şeker bunları karıştırıp maya özleşiyor.
4. Sonra un, tuz ve yarım su bardağı sıvı yağ koyup yoğuruyorum. Şekil verip tepside 1 saat mayalandı üzerine su sürdüm susam attım 200 derecede pişirdim.
5. Köftemi dolaptan aldım. Az yağda tavada önlü arkalı kızarttım ters çevirilen tarafına cheedar peyniri koydum kısık ateşe aldım eriyince peynir aldım.
6. Jülyen doğradığım sucukları da köfteleri kızarttığım tavada kızarttım.
7. Çıtır soğanımı da yemeklik doğrayıp un galeta yumurta tuz karabiber karışımında karıştırıp aynı tavaya kızgın yağ koyup kızarttım.
8. Hamburger ekmeklerimin arasını açtım ketçap mayonez ve marul koydum. Üzerine de köftemi, jülyen doğradığım sucuğu ve çıtır soğanımı koyup barbekü sosundan koydum ekmeğin kapağını kapattım.
9. İsterseniz yanına da patates kızartabilirsiniz. Servise hazır bu kadar afiyetler olsun 😄 gerçekten çok lezzetli oldu. 🍔🍟🍹🍔🍟🍹.