Barbunya Köftesi

Barbunya Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• Yarım çay kaşığı yenibahar

Bulamak İçin;

• Galeta unu

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Barbunya Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalar, bir tencerede kısık ateşte haşlanır.
2. Yumuşamış olan barbunyalar, robottan geçirilerek püre haline getirilir.
3. Yoğurtma kabına tüm malzemeler koyularak, yoğurulur.
4. 30 dakika kadar buzdolabında bekletilir.
5. Sonra barbunyalı harçtan ceviz büyüklüğünde koparılıp, isteğe göre yuvarlak veya ince uzun olarak şekil verilir.
6. Barbunya köfteleri galeta ununa bulanıp, kızgın yağda kızartılır.
7. İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

Afiyet olsun.