Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze iç barbunya
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy havuç
• Yarım bardak kadar zeytinyağı
• 4 tane kesme şeker
• tuz

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba
barbunya pilakisi bizim evin vazgeçilmezidir. Bu mevsimde severek tükettiğimiz lezzetlerden birisi olan barbunya pilaki için tarifimize başlıyorum.

1. Öncelikle taze iç barbunyamızı bir tencereye alıp 15 dk kadar haşlıyoruz. Haşlanan barbunyalarımızdan mercimekte olduğu gibi kara su olacaktır. Haşlanan barbunyalarımızı süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
2. Barbunyalarımızı bir başka geniş tencereye alıyoruz.
3. Başka bi tarafta rendelediğimiz domateslerimizi ve küp küp doğradığımız soğanlarımızıda çiğ olarak barbunyalarımıza ekliyoruz.
4. 2 diş sarımsağımızı da soyarak dilerseniz doğrayarak dilerseniz bütün olarak tenceremize ekliyoruz. (ben genelde bütün atıp piştikten sonra posasını tencereden almayı tercih ediyorum )
5. Havucumuzu soyup halka halka doğrayıp onuda tenceremize ekliyoruz.
6. Son olarak zeytinyağını da koyup tüm karışımı tencerede karıştırıyoruz.
7. Kesme şekerlerini ve damak zevkinize göre tuzunu koyup yaklaşık 1 bardak su ekleyip ocakta orta ateşte 20 dk. kadar pişiriyoruz.
8. Biraz soğuduktan sonra borcama alıp sofranızda zeytinyağılıların yanında yerini alabilecek lezzetli bir alternatif. Arzuya göre içine küp küp doğranmış patateste ilave edilebilir.
   Şimdiden afiyet olsun.