Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı barbunya
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 2 dış sarımsak
• 1 tane kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tane küp şeker
• Tuz

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gün önceden barbunyamızı tuzlu soğuk suda ıslatırız ve ağzını kapatırız.
2. Ertesi gün şişmiş olan barbunyamızı süzüp yıkarız.
3. Bir tencereye alıp üzerini su geçecek kadar su ilave edip yaklaşık 20 dakika kaynatılır fakat bu süre barbunyanın cinsine bağlı olarak değişir.
4. Bir tencereye zeytinyağı koyup soğanı yemeklik doğrayıp az kavurur ardından sırasıyla havuç ve patatesi ilave ederiz.
5. Ardından salçayı ilave edip biraz daha kavururuz.
6. Haşlanmış barbunyamızı da süzüp ilave eder üzerine şekeri ve tuzu da kattıktan sonra üzerini biraz su geçecek kadar su ilave edip pişmeye bırakılır.
7. Yemeğimiz suyunu çekip barbunyalarımız yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8. Piştikten sonra tenceremizin kapağını açmadan oda ısısına gelinceye kadar bekletip daha sonra buzdolabına koyuyoruz.
9. Soğuduktan sonra servise hazır.Deniyecek olan herkese afiyet olsun 💕☺️.