Başamel Soslu Fırında Güveçte Türlü

Başamel Soslu Fırında Güveçte Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı
• Üç adet patlıcan
• Üç adet patates
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Beşamel sos için

• 1. 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Tuz

İsteğe göre ;

• Kaşar

Başamel Soslu Fırında Güveçte Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı etlerimizi biraz daha küçültüp düdüklü tencereye alıp yağda kavuruyoruz.
2. Kavrulurken soğanı yemeklik doğrayıp atıyoruz. Kavrulduktan sonra üstünü geçmeyecek kadar su koyup 25 dk pişirmeye ayarlıyoruz.
3. O sırada patatesleri küçük küpler halinde kızartıyoruz. Tuz atıyoruz. Dilerseniz patatesi de düdüklüye atıp haşlayadabilirsiniz.
4. Patlıcanları yuvarlak doğrayıp onlarıda kızardıyoruz. Tuz atıyoruz. Dilerseniz kızartmadan hafif kavurup koyabilirsiniz.
5. Düdüklünün süresi bitince etlerimize tuz ekliyoruz. Ben pişerken eklemiyorum eti sertleştiriyor.
6. Ufak güveçlere önce patlıcanlar sonra patatesler en sonda pişen eti diziyoruz. Dilerseniz büyük güveçte de yapabilirsiniz.
7. Üzeri için önce tereyağını eritip unu ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar karıştırıp üzerine sütü ekleyor. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
8. Üzerine tuz ve karabiberi ekliyoruz ve güveçlerin üzerine döküyoruz. Ve kaşar rendeliyoruz.

Afiyet olsun ☺️