Beşamelli Mantarlı Kıymalı Patates

Beşamelli Mantarlı Kıymalı Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patates
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Kıymalı mantarlı harcı için;

• 400 gram kıyma
• Sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 400 gram mantar
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 ,5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Beşamel sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamelli Mantarlı Kıymalı Patates Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup dilimleyin.
2. Borcama dizip üzerine sıvı yağ gezdirin.
3. Biraz tuz serpin 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
4. Bu sırada kıymalı mantarlı harcı hazırlayın.
5. Kıymayı tavaya alın suyunu çekene kadar pişirin.
6. Sıvı yağ ekleyip soğanı ince ince doğrayın ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Biberleri doğrayıp ilave edin kavurmaya devam edin.
8. Kabuğu soyulmuş temizlenmiş mantarları dilim doğrayıp ekleyin.
9. Biraz daha kavurup domatesleri küp küp doğrayın ekleyip karıştırın. Suyunu salana kadar kavurun.
10. Salçayı ve sarımsağı ekleyin.
11. Son olarak suyu, tuzu ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin ocaktan alın.
12. Pişen patateslerin üzerine harcı döküp yayın.
13. Beşamel sosu hazırlayın. Bunun için tencereye tereyağını koyup eritin.
14. Üzerine un ekleyip biraz kavurun.
15. Sütü yavaş yavaş ilave edip çırpmaya devam edin.
16. Koyulaşınca tuzu ,karabiberi ekleyip karıştırın ocaktan alın.
17. Kıymalı mantarlı harcın üzerine döküp yayın.
18. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
19. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin dilimleyip servis yapın.