Başbaşılı Gün Pilavı (Herkes Tarifini Soracak)

Başbaşılı Gün Pilavı (Herkes Tarifini Soracak)'ın Malzemeleri

• 2 tane orta boy soğan
• 1 tane yeşil biber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane büyük boy domates
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı başbaşı bulgur
• 5-6 dal taze nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Başbaşılı Gün Pilavı (Herkes Tarifini Soracak)'ın Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. tarifleri anlatırken çok abartılı cümleler kurmayı sevmiyorum aslında ama bazen bu mümkün olmuyor. Herkesin dikkatini çeksin herkes bilsin istiyor insan. Gün yada 5 çaylarında farklılık ortaya koyacağınız harika bir tarif. Mutlaka denemenizi isterim. arkadaşlarınızın size çok teşekkür edeceğinden eminim.

1. Tarife geçmeden önce şunu belirtmek isterim.
2. Başbaşı bulguru normal bulgurdan daha iri olan bir bulgur. pilavı tane tane çok güzel olur. ama bu tarif normal pilavlık bulgurla yada arpa şehriye ile de olur.
3. Öncelikle yeşil mercimeğin üzerine 1 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başladıktan 2 dk sonra suyu süzülüp tekrar 4 su bardağı sıcak su eklenerek haşlanır.
5. Suyu ile birlikte daha sonra kullanıcaz.
6. Soğanlar ve biberler küp küp doğranır pilav tenceresine alınır ve zeytin yağında sotelenir.
7. Biber salçası eklenip biraz kavrulur.
8. Üzerine rendelenmiş domates ilave edilip 2 dk kadar ara ara karıştırılır. Daha sonra bulgur, nohut, sulu mercimek, baharatlar ve küçük küçük doğranmış taze nane ilave edilip kaynamaya bırakılır. Ben ekstra sıcak su ilave etmedim. Su seviyesi pilavı iki parmak kadar geçmeli ona göre karar verebilirsiniz.
9. Ayrıca kullanmak zorunda değilsiniz ama taze nanenin bulgur pilavını çok farklı bir yere taşıdığını düşünüyorum. Mutlaka koyun derim.Pişen pilav 10 dk. kadar dinlendirilir. Üzerine sarımsaklı süzme yoğurt dökülerek servis yapılır.
   denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden:)