Batırık (Müthiş Lezzet)

Batırık (Müthiş Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2, 5 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı tahin
• 1 demet maydanoz
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Karabiber, pul biber, nane

Yanına ve üzeri için:

• Domates, salatalık, turşu ve tam mevsiminde yenmesi gereken beyaz lahana (lahana tuzlu suda haşlanacak)

Batırık (Müthiş Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Bu bir kısır çeşidi bilmeyenler için açıklayayım ve çok lezzetli ve besleyici, bilen bilir zaten✌🏼️

Bulgurumuzu kaynar suyla bi güzel ıslıyoruz. Yumuşayana dek üzerine bir kapak örtüp o arada kuru soğanımızı minik minik, yeşil soğanları ve maydanozları ince ince doğruyoruz.
Yumuşayan bulgura salçayı, doğradığımız malzemeleri, baharatları ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz güzelce.
Ardından bir su bardağı tahini ekleyip tahinin her yere eşit yayılmasını sağlayana dek yoğuruyoruz.
Artık şekil vermek için batırığımız hazır. Şekil verip yanında domates salatalık marul turşu vs. İle servis yapabilirsiniz
Sulandırması için:
Ben kesinlikle sulandırmasını daha çokkk seviyorum👌🏻😍 genelde kalan, şekil verilmiş batırıkları dolaptan çıkınca kurumuş olduğu için sulandırıp öyle yerler ama özellikle sulusunu
sevenlere onu da hemen yazıyorum:
Yoğurduğumuz batırığın yaklaşık bir çorba kase kadarını bir başka kaba alıp 1 bardak soğuk su ekliyoruz. Suda iyice batırığı ezince, servis tabağına alın. Üzerine sumaklı soğan, domates, salatalık vs ile servis yapın.
Not: Sonbahar ayında özellikle besleyici olan bu atıştırmalığı yanına tam da sonbaharın sebzesi olan lahana ile tamamlayın. Lahananın saramadığınız yerlerini tuzlu suda haşlayın ve kuru batırığınızı lahanaya sarıp sarıp, sulusuna da lahanayı pincik pincik edip atıp afiyetle yiyin. 🤗