Batman Usulü Tırşik (Türlü)

Batman Usulü Tırşik (Türlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kırmızı et ( ben dana kullandım tercihe bağlı)
• 2 adet patlıcan
• 9-10 tane sivri biber
• 7-8 tane domates
• 5-6 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Batman Usulü Tırşik (Türlü) Tarifi'nin Yapılışı

1. 200 gram et tencereye alınır ve suyunu salana kadar pişirilir yaklaşık 10 dk kadar işleme devam edilir.
2. Suyunu çektikten sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 5-6 diş halka halka doğranmış sarımsak ilave edilip güzelce karıştırılır.
3. 5 dk kapağı örtülüp kavrulmaya bırakılır .
4. Türlüye göre biber patlıcan doğranır 5 dk sarımsakla kavrulan etin üzerine önce biber eklenip biraz kavrulur.
5. Daha sonra patlıcan eklenir ve sönene kadar kavrulur (2-3 dk)
6. Sonra küçük doğranan domatesler üzerine ilave edilip tuz, baharat ve yağ üzerine dökülür ve tencerenin kapağı kapatılıp 1 saat pişmeye bırakılır.
7. 1 saat sonunda karıştırın ve yeterli gelmediyse bir ön dk daha pişirin afiyet olsun 😊.