Baton Ekmek

Baton Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı tam buğday unu (isteğe göre normal un veya siyez unu ile de yapabilirsiniz)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ̆

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı süt
• Ay çekirdeği
• Kabak çekirdeği
• Keten tohumu

Baton Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, su ve şeker bir kapta karıştırılır.
2. Mayanın aktifleşmesi için 3-4 dakika beklenir.
3. Ardından içine süt, sıvı yağ̆ ve tuz eklenir.
4. Azar azar un eklenerek yoğurulmaya başlanır.
5. Yumuşak bir hamur olacaktır.
6. Yoğurulan hamur üzeri nemli bez ile kapatılır, 1 saat mayalanmaya bırakılır.
7. Mayalan hamur un serpilmiş tezgaha alınır, katlanarak yoğurulur, rulo haline getirilir, yağlanmış baton kalıba koyulur.
8. Üzeri nemli bez ile örtülür, 30 dakika da bu şekilde mayalandırılır.
9. Üstüne fırça yardımıyla su ve sütlü karışım sürülür.
10. İsteğe göre ay çekirdeği, kabak çekirdeği içi ve keten tohumu serpilir.
11. Önceden ısıtılmış 180° fırında 50-55 dakika pişirilir.
12. Fırından fırına göre pişme süresi değişiklik gösterecektir.
13. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın! fırından alınan ekmek iyice soğuyunca dilimlenir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Su bardağı ölçüsü = 250 ml.

Çay bardağı ölçüsü = 125 ml.