Baton Kek Kalıbında Poğaça Ekmek

Baton Kek Kalıbında Poğaça Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üstüne)
• 1 paket yaş maya 42 gr
• 1 paket kabartma tozu
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 5-6 su bardağı un (200 ml su bardağı ile tam geliyor hamur birazcık cıvık kalacak çok sert bir hamur olmasın)

Üzerine;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Beyaz haşhas

Baton Kek Kalıbında Poğaça Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabının içine sıvı yağ, ılık süt, toz şeker ve maya konularak maya eriyene kadar bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır (mayanın kabarması için süt ılık olması gerekli )
Maya ve şeker eridikten sonra yumurta ve tuz eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Yoğurulan hamurun üzeri bir bez ile örtülüp sıcak bir ortamda 30-35 dk kadar mayalanması için bekletilir. Hamur biraz cıvık olması gerekli un çok eklenirse sert olur ve kabarmayabilir.
Mayalandıktan sonra hamur üç parçaya ayrılır ve kalın örgü olarak örülür gevşek bir şekilde ve yağlanmış baton kek kalıbına koyulur ve üzerine yumurta sarısı sürülür haşhaş serpiştirilir 15-20 dakika kadar daha mayalandırılır.
Mayalanan hamuru 2-3 dakika önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir bu süre her fırına göre değişiklik gösterebilir alt ve üst kısmı renk değiştirip içini çekene kadar pişirilecek.
Afiyet Olsun