Bayat Ekmek Köftesi Tarifi

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım somun ekmeği
• 1 tane yumurta
• 1-2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir (beyaz peynir dışında her çeşit peynir olur)
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı un
• Tuz
• karabiber

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği ister sütte ister suda ıslatın (ben suda beklettim), 10 dakika kadar yumuşadıktan sonra suyunu süzün.
2. Ekmeği avucunuzun arasında iyice sıkın ve karıştırma kabına alın.
3. Diğer malzemeleri de ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Harç oldukça yumuşak oluyor ama yine de ele alınıp yuvarlanıyor. Eğer çok sıvı ve yapışık kıvamdaysa biraz daha peynir ve un ekleyin.
5. Dolapta bir saat bekletin. Ben direkt yuvarladım ve tepsiye dizdim, dolapta bekletmedim.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve fırını 180 derecede ısıtın.
7. Harcın hepsini yumurta büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizin ve iyice kızarana kadar fırında pişirin. Genelde 30-40 dakikada pişiyor, 20 dakikanın sonunda köfteleri çevirirseniz iki tarafı tam kıvamında kızarır.

Not: Peynirin ve yumurtanın miktarı kullanılan ekmeğin miktarına göre değişir.
Tarifte yağ kullanılmıyor, peynirin yağı yetiyor.
Eğer kahvaltılık olarak yapacaksanız, akşamdan harcı veya köfteleri hazırlayıp sabaha kadar dolapta bekletebilirsiniz, sabah fırına sürersiniz.
Bu ölçülerden 10 tane köfte çıktı.
Afiyet olsun.