Bayat Ekmekten Muhteşem Adana Sıkması

Bayat Ekmekten Muhteşem Adana Sıkması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün yada dilimli bayat ekmek
• 1/2 (yarım) litre su
• Aldığı kadar un (4 bardaktan fazla aldı benimki. Kullanılacak Ekmeğe göre değiştiği için tam ölçü veremiyorum)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yağlamak için tereyağ

İçi için :

• Beyaz peynir ve küp küp doğranmış kuru soğan
• Maydanoz isteğe bağlı

Bayat Ekmekten Muhteşem Adana Sıkması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bayat ekmeklerimizi derince bir kaba alıp üzerine iyice ıslatacak kadar su döküp bekletiyoruz.
2. Ekmekler suyu çekip yumuşayınca üzerindeki kalın tabakayı ayırıp atıyoruz.
3. Varsa fazla suyunu sıkıp yoğurma kabına alıyoruz.
4. Tuz ve yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yoğuruyoruz.
5. Yoğurma işlemi bitince kapaklı kutuya koyup dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Ayrı bit kapta göz kararı, zevkinize göre beyaz peyniri ve küp küp doğranmış soğanımızı güzelce karıştırıyoruz.
7. Kalmış peynirleri değerlendirmek için iyi bir fırsat.
8. Arzu ederseniz peynir soğan karışımına maydanoz da ilave edebilirsiniz.
9. Ben yarısını maydanozlu yarısını sadece peynir ve soğanlı yapıyorum.
10. Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.
11. Unladığımız tezgahın üzerinde ceviz büyüklüğüne getirdiğimiz parçaları lahmacun büyüklüğünde açıyoruz.
12. Orta ateşteki teflon tavamızda arkalı önlü pişiriyoruz.
13. Sıcakken üzerine tereyağ sürüp peynirli karışımı koyup sıkıca sarıyoruz. Kurumaması için servis yapana kadar Kapağı kapalı olarak saklıyoruz.