Bayatlamayan Orjinal Pastane Poğaçası

Bayatlamayan Orjinal Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 3 su bardağı ılık süt (sıcak olmamalı)
• 1 su bardağı zeytinyağı veya fındık yağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya veya 20 gr yaş maya
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 8 su bardağı kadar un

İçi için :

• Zeytinli, patatesli veya peynir – maydanoz karışımı

Üzeri için :

• Yumurta sarısı

Bayatlamayan Orjinal Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Ev usulü, bayatlamayan pastane poğaçası denemeye var mısınız? Cahide Sultan hanımdan alınan bu enfes tarif, haftasonu kahvaltılarına çayla beraber çok iyi gider diye düşünüyorum :) Poğaçalarda kullanılan alışılmış margarin ve tereyağı yerine zeytinyağı ile de denemenizi tavsiye ederim. Çünkü zeytinyağı bayatlamayı büyük ölçüde etkiliyor. Bereketli bir tarif, 2 tepsi çıktı. Gelelim tarifimize :)

1. Yoğurma kabına ılık süt, zeytinyağı, şeker, tuz, maya ve yumurtaları alın.
2. Şeker, tuz ve maya eriyene kadar elinizle karıştırın.
3. Son olarak unu bardak bardak ilave ederek yoğurun.
4. Poğaçalar da önemli bir nokta var ki; eğer hamur elinize hala yapışıyorsa un eklemeyi bırakın ve 10 dakika kadar yoğurun. Çünkü yoğurdukça hamurun özleştiğini ve ele yapışmadığını göreceksiniz.
5. Hazırlanan hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizle açın.
7. İstediğiniz bir içten içine koyun ve ağız kısmına bastırmadan kapatın. Sade olarak da yapabilirsiniz.
8. Son olarak üzerlerine çatalla çizik atıp yumurta sarısını sürün.
9. Yarım saat kadar tepside mayalandırın.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)

NOT : Bu güzel tarif için Cahide Sultan hanıma teşekkür ederim :)