Bayatlamayan Pastane Poğaçası

Bayatlamayan Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı sıcak süt
• 1 paket maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık 4.5 su bardağı un

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

İçi için

• 1 kase beyaz peynir
• 1 kase kaşar peynir
• 1 kase ezine peynir

Bayatlamayan Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak süt, sıcak su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alalım ve üzerini kapatıp soğuk ile ılık arası kıvamına gelene kadar mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
2. Aktifleşince tuz yağ ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
3. Unu önce yarısını ekleyip yoğuralım. Kalan unu azar azar ekleyerek yedirelim.
4. En az 20 dakika sıcak ortamda mayaya bırakalım.
5. Hamur mayalanınca bezeleri hazırlayalım.
6. Ben içine 3 çeşit peyniri karıştırarak katık yaptım. Bu aşama size kalmış. İstediğiniz malzemeden iç hazırlayıp kullanabilir ya da sade bırakabilirsiniz.
7. Poğaçaları yarım saat kadar tepsi mayasına bırakalım.
8. Mayalanma işleminden sonra üzerine pekmez yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürelim.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakikada pişti. Fırından fırına değişiklik gösterebilir. Deneyenlere afiyet olsun 🌸.