Bayatlamayan Pofuduk Açma (Maden Sulu)

Bayatlamayan Pofuduk Açma (Maden Sulu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt(Kullanılan su bardağı ölçüsü 250 ml)
• 1 su bardağın bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 şişe sade maden suyu(200 ml)
• 2 adet yumurta (Sarıları üzerine)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket(42 gr) yaş maya ya da 2 paket instant maya (11gr lıklardan)
• Aldığı kadar un(Yaklaşık 6-7 su bardağı)

Arasına sürmek için;

• Oda ısısında tereyağ/ margarin

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurta sarısı

Bayatlamayan Pofuduk Açma (Maden Sulu) Tarifi'nin Yapılışı

Hani hep soruluyor ya bir gün önceden yapsam poğaçayı ertesi güne bayatlar mı?
İşte bu poğaça bu sorunun yanıtı efendim. Test edilip onaylandı. Akşamdan yapıp ertesi gün misafirlerime ikram ettim inanın hala taze ve yumuşacıktı.
Özellikle de küçük çocuğu olanların çok işine yarayacak bir tarif.
Yoğurma kabına ılık süt alınır. Şeker ve 1 paket maya (Yaş maya kullandım) eklenip maya eriyene dek karıştırılır.
Bir şişe maden suyu yumurta akları sıvı yağ eklenip karıştırılır.
Unun bir miktarı tuz ve sirke eklenir. Tekrar karıştırılır.
Daha sonra yumuşak bir hamur elde edene dek un eklenip yoğurulur.
Hamurun üzeri örtülüp ılık bir yerde bir saat mayalanması için bekletilir.
Mayası gelen hamurdan mandalinadan az büyük parçalar koparılıp elimizle tezgahın üzerinde biraz enine boyuna açılır. Kolay şekil vermek için elimize biraz sıvı yağ damlatılabilir.
Açtığımız hamurun içine biraz tereyağ ya da margarin sürüp kapatılır ve şekil verilir.
Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra tepsinin üzeri temiz bir bez ya da uygun bir tepsi ile kapatılıp 20- 30 dk tepsi mayası için bekletilir.
En son yumurta sarıları sürülüp 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.