Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Cenaze evine yaptığım çok dua ederek hazırladığım bayatlamayan poğaça tarifi çok beğenildi yiyen herkese şifa olsun inşAllah sizlerlede paylaşmak istedim. Bayatlamayan poğaçanın sırrı hamurun hafif ele yapışan olması, 1 saat tepsi mayası yapılması ve hamurun içinde maden suyu katmanızdır.

~ Yaklaşık 40-45 poğaça için ~

Hamuru için :

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı maden suyu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta (akı içine sarısı üstüne sürülecek)
• Yaklaşık 8-9 su bardağı un

İç malzemesi için :

• Ben peynirli maydanozlu bir iç hazırladım siz dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz (patatesli, kıymalı vs. )

Bayatlamayan Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba, maya, toz şeker ve ılık sütü ilave edilip mayanın erimesi sağlanır.
2. Daha sonra sıvı yağ, yoğurt, yumurta akları, maden suyu ve tuz eklenip karıştırılır.
3. Unu 7 bardaktan sonra kontrollü bir şekilde ilave edin. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır ve dilediğiniz şekli verip iç malzemesini ilave edin kapatın (facebook hesabıma videolu anlatıma bakınız)
5. Hamur biraz ele yapışkan olduğu için şekil verirken elinizi sıvı yağ ile yağlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve mutlaka tekrar 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-190 derece kızarana kadar pişirilir. Puf puf yumuşacık poğaçalar oldu çok şiddetle tavsiye ediyorum :) Not : Benim bu ölçülerde yaklaşık 3 tepsi oldu. Afiyet şifa bereketli olsun inşAllah 😊