Bayatlamayan Poğaça Tarifi

Bayatlamayan Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır patates püresi
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (11 gramlık paket)
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 5 su bardağı un

İç Harcı İçin;

• İsteğinize göre peynirli, kıymalı, patatesli harç kullanabilirsiniz. Ben peynir maydanoz kullandım.

Üzeri İçin;

• Ayırmış olduğumuz yumurta sarısı ve haşhaş

Bayatlamayan Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Denemenizi tavsiye edeceğim yumuşacık bir poğaça tarifi fazla fazla margarin kullanmak yerine hazır paket patates püresi kullandığımızda gerçekten pastaneden alınmış gibi yumuşacık ve bayatlamayan poğaçalar oluyor. Bunun yerine hamurunuzun içerisine haşlayıp rendelediğiniz patatesleri ekleyebilirsiniz fakat aynı yumuşaklık ve lezzet olmuyor eğer bulamaz ve haşlanmış patates kullanırsanız un ölçülerinde farklılık olur. Ayrıca buzlukta dondurup daha sonra tüketebilirsiniz.

4 su bardağı unumuzu, patates püremizi, mayamızı, şekerimizi, tuzumuzu karıştırma kabımıza alıyoruz ortasını havuz gibi açıp sütümüzü, sıvı yağımızı, 1 yumurtamızı ve yumurta beyazımızı ekleyip karıştırıyoruz. Kalan 1 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini kapatıp 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar bekletiyoruz. 30 dk ile 1 saat arası mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuzdan isteğinize göre parça koparıp içerisine iç harcımızı koyup yarım ay şeklinde birleştiriyoruz. Birleştirdiğimiz yeri düzeltip ters çeviriyoruz yani birleşim yerini alta getiriyoruz. Şekli isteğinize göre yuvarlak da yapabilirsiniz, iç harcı koymadan sade yuvarlaklar da yapabilirsiniz. 30 dk tepside mayalanmaya bırakıyoruz bu tarz tarifler için tepside mayalanmaya bırakmak çok önemli. Üzerine yumurta sarısını sürüp çatalca derin olmayan çizikler atıyoruz üzerine isteğinize göre susam, çörekotu veya haşhaş kullanabilirsiniz. 200 derecedeki önceden ısıttığımız fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊