Bayatlamayan Puf Poğaça

Bayatlamayan Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Çeyrek maya
• Aldığı kadar un (yaklaşık altı su bardağı kullandım)
• Mahlep

Bayatlamayan Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar saklama kabında durma şartıyla kesinlikle bayatlamayan, buzluğa attığınız zaman mikrodalgaya dahi koymadan çözüldükçe yumuşacık olan bir tarif. Tır şoförü abime sürekli yapıyorum ve kaç gün boyunca denediğimiz kadarıyla hiç bir şey olmuyor.

Gelelim yapılışına. Sütümüzü cezveye koyup ısıtıyoruz. Ilınmış olan sütün içine şekeri ve mayayı koyup tel çırpıcıyla biraz karıştırıp köpükleştiriyoruz. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve sodayı ekliyoruz. Evinizde varsa güzel koku versin diye mahlep kullanabilirsiniz tercihinize bağlı. Bir tatlı kaşığı mahlep ekleyip yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Un 6-6,5 su bardağı yeterli geliyor, yoğurup 45 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. (Hamur şişip kabarmıyor sadece dinlenmesi gerekiyor, kabarma sırası fırında gerçekleşiyor.) Dinlendikten sonra istediğiniz şekli verip pişirip afiyetle yiyebileceğiniz harika bir tarif. Yapacaklara afiyet şifa olsun. :-)