Bayatlamayan Sodalı Poğaça (Fırında Mayalandırma Yöntemiyle)

Bayatlamayan Sodalı Poğaça (Fırında Mayalandırma Yöntemiyle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı
• 2 yumurta akı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6- 6, 5 su bardağı un

İçi için:

• İsteğe bağlı peynir ya da patates

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı, susam

Bayatlamayan Sodalı Poğaça (Fırında Mayalandırma Yöntemiyle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı süt sıcağa yakın olacak şekilde ısıtılır.
2. Bardağın yarısı yoğurma kabına dökülür.
3. Diğer yarısına ise maya ve 1 yemek kaşığı şeker eklenip karıştırılır ve biraz kabarması beklenir.
4. Kabardıktan sonra yoğurma kabına eklenir.
5. Üzerine maden suyu, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu da ilave ederek tel çırpıcıyla karıştırılır.
6. Son olarak unu da azar azar ekleyerek, yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edilesiye kadar yoğurulur ve sıvı yağ ile toparlanır.
7. Hamuru mayalandırma: Hamurun üzeri örtülerek yaklaşık 1 saat kadar mayalanması ve hacminin 2 katına çıkması beklenir.
8. Fırında Hamur Mayalandırma: Fırını 7-8 dakikada 150 derecede ısıtıp kapatın.
9. Hamuru ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve üstünü streç filmle kapatıp fırının orta bölümünü yerleştirin.
10. Hamuru koymadan önce fırını kapatmayı unutmayın ⚡️Ve de hamuru fırına koyduktan sonra mayalanana kadar kapağını açmayın💫
11. Yaklaşık 35-40 dakika sonra hamur mayalanmış olur❣️
12. Mayalanan hamurlar şekil verilerek yağlı kağıt konmuş tepsiye dizilir ve tepside yine tepsi mayası için biraz beklenir.
13. Yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180 derecelik fırında kızarasıya kadar pişirilir.
14. Poğaçaların yumuşak olması için malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemli: yumurta, soda. 📌
    Afiyet olsun 🌺