Bayburt İçli Ketesi (Çörek)

Bayburt İçli Ketesi (Çörek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ ile karışık eritilmiş tereyağı
• 1 paket instant maya veya yaş maya
• 2 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 1.5 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Aralarına sürmek için;

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı

Bayburt İçli Ketesi (Çörek) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

Biraz uzun yazcam ama yapması o kadar uzun değil denemenizi tavsiye ederim 🤗.

1. Yoğurma kabına erittiğimiz tereyağını ve sıvı yağı ılıttığımız sütü ,tuzu, mayayı döküp azar azar ününü ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz .
2. Strec film kapatıp sarıp myalanmaya bırakıyoruz.
3. İçi için dört yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alıp unu ekleyerek kavuruyoruz, rengi dönünce tereyağını, tuzu ekleyip yağ eriyinceye kadar kavuruyoruz.
4. Toprakları kaşıkla eziyoruz altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Aralarına sürmek için dört yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ eritip hazırlıyoruz.
6. Eksiyen hamuru 6 eşit parçaya bölüp bezeler yapıyoruz üzerlerini örtüp açmaya başlıyoruz yağlı bir hamur olduğu için kolayca açılıyor.
7. Un serperek yufkadan bir tik kalın oluncaya dek açıp fırçayla yağ sürüyoruz.
8. İkiye katlayıp birleştirdiğimiz uç kısmına iç harcından uçtan uca doğru koyuyoruz ve rulo halinde sarıp üç kısımlarını sıkarak yapıştırıyoruz.
9. Sonra burgu yapar gibi çevirip sarıyoruz parmaklarımızın üst kısmıyla ezip inceltiyoruz ve tepsiye yerleştirip üzerini örtüyoruz.
10. Diğerlerini de aynı şekilde yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısını sürüp yarım saat kadar daha tepside mayalandırıyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecede iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerlerini örtüyoruz.

Ramazanda sahur için ve kahvaltılar için muhteşem bir lezzet içli kete.

Yemediklerinizi dondurucuya kaldırıp yiyeceğiniz zaman çıkarıp taze tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋😋💖💖.