Bayram Böreği

Bayram Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka

İçi için :

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
• 2 adet haşlanmış patates (haşlanınca soyulup rendelenecek )
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber kimyon

Sosu için :

• 2 adet yumurta(1 yumurtanın akı içine sarısı üzeri için )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çimdik tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için :

• 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı çörek otu veya susam
• İç malzemesi arzuya göre : Peynirli de yapabilirsiniz

Bayram Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya önce etimizi koyalım ,suyunu salıp çekene kadar pişirelim, yağı soğanı ekleyelim ,tuzu, baharatları serpin karıştırın. Patetesleri ilave edim, tekrar karıştırın, tezgahın üzerine yufkayı yayalım ,sos malzemeleri iyice çırpalım, yufkanın her yerine sürelim, yufkayı sekize bölelim, yuvarlak kısmına patetesli kıymalı harçtan koyalım .2 tarafını içeri katlayıp rulo şeklinde saralım, yağladığımız unladığımız tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı yağla çırpıp sürelim ,çörek otu serpelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim, afiyet olsun.

Arzuya göre içini isteyen yarısı kıymalı patatesli diğer yarısını peynirli yapabilir.