Bayram Yuvarlaması (Gaziantep Yöresel Yemek)

Bayram Yuvarlaması (Gaziantep Yöresel Yemek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pirinç unu
• 1 su bardağı irmik
• 700 gram yada 1 kilo çiğ köftelik kıyma
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• 1 su bardağından az fazla sıcak su

Bayram Yuvarlaması (Gaziantep Yöresel Yemek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç unu, kıyma, soğan ve karabiber birkaba alınır. Hamur gibi olana kadar yoğurulur (isterseniz kıyma makinasında iki kere çekebilirsiniz)
2. Daha sonra sıcak suyla irmik ıslanıp köfteye katılır bir tanede yumurta katılıp iyice yoğurulur.
3. Küçük parçalar kopararak avuç arasında uzun pipetler gibi şekil verilir.
4. Parmakları yağa batırıp nohuttan küçük parçalar alıp yuvarlak toplar elde edilir.
5. Tencerede kaynayan suyun üzerine süzgeç konulup süzgeicn üstü kapatılır.
6. Daha sonra rengi dönene kadar buharda haşlanır 1 kere yemek yapmak için küçük porsiyonlarda paket yapılır derin dondurucuya atılır