Bayrama Hem Şerbetli Hem Sütlü Kıbrıs Tatlısı (Videolu)

Bayrama Hem Şerbetli Hem Sütlü Kıbrıs Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2.5su bardağı su

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker(şekerli seviyorsanız 1 bardak)
• 200 gr beyaz çikolata

Ilıdıktan sonra:

• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker ( ben biraz az kullandım)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağına yakın çekilmiş fındık
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzerine:

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 8 adet çilek

Bayrama Hem Şerbetli Hem Sütlü Kıbrıs Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Herkese merhabalar öncelikle Kıbrıs tatlımızın şerbetini yapmakla başlıyorum şerbeti için şeker ve suyu tencereye alarak kaynayana kadar karıştırıyorum kaynadıktan sonra 5-6 dakika kadar daha kaynatıp bir kenara alıyorum ve soğumaya bırakıyorum.
2. Ardından kreması için süt ,nişasta ve şekeri bir tencereye alıp karıştırıyorum .
3. Daha sonra ocağa alıp kaynayana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlıyorum.
4. Hafif kaynamaya başladıktan sonra içerisine 200 gram kadar beyaz çikolata ekleyerek güzelce karıştırıyorum .
5. Tamamen kıvam aldıktan sonra altını kapatıyorum ve ara ara çırpma teli ile veya mikserinizle çırparak ılıyana kadar karıştırıyoruz.
6. Ilıdıktan sonra içerisine bir paket vanilya ve 1 paket toz krem şanti ekleyerek soğuyana kadar çırpıyoruz ,bu işlemi yapmazsanız eğer kremanız pütür pütür olacaktır fakat söylediğim şekilde sürekli çırparak yaparsanız pürüzsüz bir krema elde edersiniz .
7. Kremamız da bir kenara aldıktan sonra kekimizi yapalım.
8. Kekimiz için yumurta ve şekeri yaklaşık 5-6 dakika kadar çırpalım, ardından içerisine sıvı yağ ekleyelim ve bir dakika kadar çırpalım .
9. Daha sonra içerisine fındık, galeta unu, hindistan cevizi ,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek güzelce çırpalım ve tamamen homojen bir kıvama geldikten sonra yağladığımız borcama veya yağlı kağıdı serdiğiniz kalıba dökerek 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar kontrollü pişirelim.
10. Kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkartalım ve ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyelim ben yaklaşık 8-10 dakika kadar bekliyorum.
11. Daha sonra üzerine şerbetimizi dökelim bir kepçe yardımıyla dökerseniz her yerine eşit şekilde yayarsınız.
12. Ardından tamamen şerbeti çekmesini bekleyelim bu işlemde yaklaşık 10-12 dakika aralığında olacaktır .
13. Daha sonra benim gibi yapmak isterseniz eğer yuvarlak yuvarlak keselim ve kekleri kalıbı oturtalım.
14. Ardından üzerine kremamızı dökerim ve streç film sarıp dolapta yaklaşık 4-5 saat kadar vaktiniz varsa bir gece önceden yaparsanız aile lezzetli olacaktır veya direkt borcamın üzerine tamamen şerbeti çektikten sonra kremayı dökerek streç filme sararak dolapta kaldırabilirsiniz.
15. Daha sonra üzerine istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz ,ben ceviz ve çilek kullandım ,afiyet olsun kanalıma destek olmak isterseniz abone olursanız sevinirim .