Bayrama Kıyır Kıyır Ev Baklavası

Bayrama Kıyır Kıyır Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 şişe sade maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kilo baklavalık un

Açmak için;

• Nişasta

Ara katlara sürülecek yağ;

• 200 gram margarin
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ (aynı kapta birleştirelim)

Şerbet için ;

• 7 su bardağı toz şeker (klasik bardak)
• 8 su bardağı su

Bayrama Kıyır Kıyır Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım 7 su bardağı toz şeker 8 bardak suyu kaynatalım şerbetimiz koyu olmalı cıvık olmasın.
2. Baklava hamurunu hazırlayalım bütün sıvı malzemeleri derin bir kapta karıştıralım yavaş yavaş unu ekleyelim kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
3. Yarım saat dinlendirelim dinlenen hamuru ceviz büyüklüğü de 18 bezeye bölelim bezeleri nişasta yardımıyla açalım tepsiye dizelim.
4. Her iki kata ceviz ve yağ sürelim bu şekilde 18 bezeye bitirelim bir bıçak yardımıyla keselim en üst kısma da yağ dökelim fırına verelim 155 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim.
5. Yüksek derecede pişirmeyelim içleri hamur olmasın.

Dip not. Baklava ve şerbetimiz ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimiz dökelim. Baklavamız fırında ağır bir şekilde pişirelim çıtır olması için.

Nişastaya dokunamam diyenler eldiven kullanın çünkü ben de bu şekilde yapıyorum.