Bayramlık Baklava

Bayramlık Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 4 su bardağı un
• 350 gr. Tereyağ veya margarin (bunun 125 gr. Hamuru için)
• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 250 gr. İnce çekilmiş ceviz
• Buğday nişastası

Şerbeti için;

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• Yarım limon

Bayramlık Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Selamun Aleykum 9 yıldır yaptığım her seferinde mükemmel sonuç aldığım baklavamı paylaşayım dedim sizlerle.
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım tencereye suyu -şekeri ve limonu koyup kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Unu genişce bi kaba eliyoruz kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz ortasını açıp sütü, yağı, yumurtayı ekleyip iyice yoğuruyoruz hamurumuz elastik kolay açılan bir kıvam alacak üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin sonra hamuru 4’e bölüp her parçayı 10 küçük parçaya ayırıyoruz. Ayırdığımız parçaları nişastayla tabak büyüklüğünde açıyoruz açtığımız her bezeyi arasına nişasta koyup üst-üste koyup tepsimizin ebatına göre açıyoruz iki sıra açtıktan sonra arasına ceviz serpiyoruz sonra tekrar bi sıra yufka dilerseniz ceviz (ben bol cevizli sevdiğimden iki sıra serpiyorum) en son açtığımız yufkayıda üzerine kapatıp dilediğimiz şekilde kesiyoruz üzerine kızdırılmış yağımızı (ben yağı az olursa sıvı yağ da ekliyorum biraz) gezdiriyoruz sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz baklavamız sıcakken önceden hazırlanan soğuk serbetimizi gezdiriyoruz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.