Bazlama

Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un ( dolu dolu )
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz ( çok dolu değil normal )
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yaklaşık 1,5 su bardağından biraz fazla ılık su

Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle unumuzu derin bir yoğurma kabına koyalım. Ortasını havuz gibi açalım. Mayamızı koyalım açtığımız havuza. Mayamızı bu havuzda eritelim. Mayamız eriyince şeker, tuz, yoğurt ve yağı koyalım ve yavaş yavaş hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuz biraz sert olacak ama yoğura yoğura yumuşatmamız gerekiyor. Yaklaşık 15 dakika kadar yoğuracağız. Yumuşak bir hamur elde edince kabımızın kapağı varsa kapatalım, yoksa bir örtü serelim. Üzerine ve mayalanmaya bırakalım. ŞİMDİ HER HAMURIŞINDE VERDİĞİM ÇOK ÖNEMLİ BİR PÜF NOKTA SÖYLEYECEĞİM. FIRININIZI EN YÜKSEK DERECEDE BOŞ BİR ŞEKİLDE ÇALIŞTIRIN. YAKLAŞIK 2 YADA 3 DAKİKA BU ŞEKİLDE ISINSIN. SONRA KAPATIN FIRINI VE ISINMIŞ FIRINA HAMURUMUZU KOYUN. BU ŞEKİLDE 1 YADA 2 SAAT MAYALANSIN. RESİMDE GÖRÜLDÜĞÜ GİBİ 1-2 SAATİN SONUNDA HAMUR ÖYLE BİR MAYALANIYOR Kİ RESMEN İKİ KATINA ÇIKIYOR😃😃😃. Mayalamamız bitince hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım ve istenilen boyutta açalım. Ben tatlı tabağı boyunda açtım. Bu boyut buzluğa koymak için çok ideal. Her birini açıp bir sofra bezinin arasına dizelim. Bu sayede birazda sofra bezinde mayalanacaktır. Hepsini açtıktan sonra uygun bir tavamızı ocağa koyup orta ateşte (çok yüksek ateş olmasın yanar) ısıtalım. Burada önemli bir püf noktası vereceğim. Bazlamalarımızı tavaya aldığımızda bir yüzü kızarırken çevirmeyelim. Biraz pişene kadar bekleyelim. Bu sayede kabarmasını sağlamış olursunuz. Bir yüzü piştikten sonra diğer yüzünü de pişirin. Pişen bazlamalarımıza tereyağı sürerek servis edelim. EĞER BUZLUĞA KOYMAK İSTERSENİZ YAĞ SÜRMEDEN BUZDOLABI POŞETİNE KOYARAK BUZLUĞA YERLEŞTİRELİM. İSTEDİĞİNİZ ZAMAN TOST MAKİNESİNİN ARASINDA ISITARAK SERVİS EDEBİLİRSİNİZ. Afiyet olsun 😊