Bazlama

Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı ılık süt
• 1 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı kadar yas maya
• 1. 5 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sütümüzün içine küp şeker ve mayamızı alıp, iyice eriyinceye dek karıştıralım.
2. Bir adet yaş mayanın az bir miktarını yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar miktarını kullanıyorum.
3. Bir kaba biraz un ve üzerine tuz eklenir ve ortası havuz yapılarak sütlü karışım dökülür.
4. Unu yavaş yavaş ekleyip, çok hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim ve tezgaha biraz un serpip, 5 dk kadar hızlıca yoğuralım.
5. Hamurumuzu 1 saat kadar mayalandıralım.
6. Mayalanan hamurdan bezeler yapalım ve un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla ya da elle açalım.
7. Ben ilk merdaneyle genişlettim sonra elimle açtım.
8. Un serpilmiş bir örtü veya yağlı kağıt üzerine açtığımız bezeleri dizip, üzerlerini örtelim ve 30 dk kadar daha mayalandıralım.
9. Mayalanan hamurlarımızı ısıtılmış bir tavada orta ateşte önlü arkalı çevirerek pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.