Bazlama

Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt (200 ml)
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1/2 (yarım) paket yaş maya ya da 1 paket toz maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un

Not: hamuru toparlamak ve açmak için 1 su bardağı un

Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve suyu ılıtıp yoğurma kabına alalım üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştıralım ve 10 dk mayanın aktifleşmesi için bekleyelim.
2. Daha sonra üzerine yavaş yavaş unu ve tuzu ilave edelim.
3. Hamur biraz ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı. 30-40 dk hamuru mayalanması için bekleyelim.
4. Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım ve biraz toparlayalım hamur ele yapışan bir hamur olduğu için unla toparlayalım.
5. Daha sonra hamurdan avcumuzun içi büyüklüğünde küçük bir portakal kadar parçalar koparıp bezelere ayıralım (ben toplam 7 beze yaptım).
6. Bezelerin altına un serpelim ve üzerlerine temiz bir bez örtüp 15 dk tekrar mayalanmasını bekleyelim.
7. Daha sonra tezgaha hafif un serpip bezelerin üzerine çok bastırmadan bir küçük tabak büyüklüğünde resimdeki gibi yuvarlak şekilde açalım ve tekrar üzerlerine bez örtelim ve 10-15 dk bekletelim.
8. Daha sonra yanmaz bir tavada yüksek ateşte hızlı şekilde çevirerek pişirelim ve bir sofranın arasına saralım. Yumuşacık oluyor. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. 👌🙂.