Bazlama

Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (4-4.5 su bardağı kadar)

Üzeri

• Tereyağı veya kahvaltılık kase yağ

Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına önce mayayı, ve şekeri alıp karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açıp ılık sütü, ılık suyu ekleyin.
3. Kabarınca sıvı yağı ekleyin.
4. Un yavaş yavaş ekleyerek ve tuz ekleyip üzerine tekrar gerektiği kadar un ilavesi yaparak iyice yoğurun. Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olsun.
5. Yoğurulan hamurun üzerini kapatıp temiz nemli bir bezle sarın. 1 saat mayalanmasını bekleyin.
6. Mayalanan hamurun gazını almak için bir kaç kez daha yoğurun. Hamurdan minik bezeler yapıp bu bezelerin üstüne nemli bezle örterek 20 dakika daha mayalandırın.
7. Her bir bezeyi çok kalın olmayacak şekilde düz bir zeminde merdane ile açın. (un serpmeden bu işlemi elinizle de yapabilirsiniz tabak büyüklüğüne parmak uçlarınızla getirebilirsiniz hamuru).
8. Minik bazlamalar yapmak için sütlaç kasesinden yararlanabilirsiniz ağzı ile kesip yuvarlak şekiller çıkartın.
9. Kesilen hamurları yağsız teflon tavada orta ateşte arkalı önlü pişirin. Kapı kapalı olarak pişirseniz daha yumuşak olur bazlamalar.Aslında önerilen bazlamaların sac üzerinde pişirilmesidir.
10. Son olarak bazlamaların üzerine tereyağı sürüp servis edebilirsiniz.