Bazlama

Bazlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Bazlama Tarifi'nin Yapılışı

Un yoğurma kabında alınarak maya, tuz, şeker eklenir. Yavaş yavaş su ilave edilir ve yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. 1, 5 saat kadar mayalandırılır. Mayalandıktan sonra tüm hamur tezgaha alınır ve portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır. El yardımıyla tatlı tabağından biraz büyük bir boyutta açılır. El yardımıyla açılırsa bazlamalar daha yumuşak olacaktır. Ben hem merdane kullandım hem de el yardımıyla da açtım. Bu şekilde 10 dakika daha mayalandırılır. Bu süre zarfında üstü bir bezle örtülür.

Önceden kızdırılmış teflon bir tavada tek tek kısık ateşte pişirilir. Pişirilirken teflon tavanın kapağı kapalı olmalıdır. İlk koyulan taraf 3-5 dakika piştikten sonra diğer taraf çevrilir ve kızardığında ilk koyulan taraf tekrar çevrilerek iyice pişmesi sağlanır. İçinin pişip pişmediğini anlamak için bıçakla kontrol edebilirsiniz. Zaten kısık ateşte pişirildiğinde içi de pişiyor.

Bu ölçülerden 4 orta boy bazlama çıktı. Pişme süresi ise bir tanesinin yaklaşık 15 dakika kadar. Bu süre tabiki sizin kıtır veya iyi kızarmış bazlama sevip sevmemenize göre de değişebilir :)

Afiyet olsun.