Bazlama (Fırında-Tavada)

Bazlama (Fırında-Tavada) Tarifi'nin Malzemeleri

•  Yarım su bardağı süt
•  Yarım su bardağı sıcak su
•  1 yeme kaşığı kuru maya
•  2 yemek kaşığı şeker
•  Yarım su bardağı sıvı yağ
•  Yarım çay kaşığı karbonat
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  Un (yaklaşık 3 su bardağı)

Bazlama (Fırında-Tavada) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 💖 öncelikle iki farklı pişirme şekli ile denediğim bazlamalarımın pişirme şekline göre farkını da anlatacağım tarifimde hamuru hazırlama aşamasına gelelim.

1. Sıcak su, süt ve şekeri yoğurma kabımıza koyup karıştırıyoruz ve üzerine mayamızı da ekleyip biraz daha karıştırıp 5 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Sonra yağını ilave edip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra üzerine unumuzu ilave ederken tuz ve karbonatımızı da ekleyerek karıştırıyoruz. un ele yapışmayacak bir kıvama gelecek.
4. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini bir bez ile örterek sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. (burada yarım saat en az bekletmek gerek sıcak bir ortam bu işlemi hızlandıracaktır örneğin kalorifer üzeri gibi)
5. Sonra kabaran bezelerimizi elimizle açıyoruz, yaklaşık pasta tabağı boyutunda. ve açılmış haliyle de mayalanmaya bırakıyoruz. (daha hızlı mayalansın istersek tepsiye dizip 50 derece de ısıttığımız fırında 10-15 dk kadar bekletebiliriz)
6. Sonrasında fırınımızı 180 derece de alt üst açıp pişiriyoruz, yaklaşık 20-25 dk sürüyor.
7. Üzeri tamamen kızardığında içi de pişmiş oluyor.
8. Gelelim tava da pişirmeye, bütün mayalama işleminden sonrasında ben bir tanesini de tava da pişirdim.
9. Isıttığımız tavaya atıp kızarınca çevirerek, alt üst kızardığında içi de pişmiş oluyor. (fark tava da daha az kabarıyor ancak içi daha tok oluyor fotoğraflarda da göreceksiniz dediğimi. Benim tercihim daha kolay olması nedeniyle fırından yana açıkçası)
10. Sıcak haliyle içine tereyağını sürüp yemesi de enfes oluyor doğrusu 😊

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, sağlık olsun efendim💖