Bazlama Tarifi ( Süt İle )

Bazlama Tarifi ( Süt İle )'in Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tepeleme kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su

Bazlama Tarifi ( Süt İle )'in Yapılışı

1. Un elenerek tuz ve maya ile karıştırılır. Üzerine süt ve su ilave edilerek yavaş yavaş yoğurulur. Kıvam alana kadar iyice yoğurulması gerekiyor. Ele yapışan bir hamur olacak toplama işlemini elimizi yağa batırarak yapabiliriz ve ekstra un eklememeliyiz. Yoğurma işlemi tamamlanınca üzerine streç çekilerek ve bir bez örtülerek mayalanmaya bırakılır.
2. Yaklaşık bir saat kadar mayalandıktan sonra azıcık un serpilerek tezgaha alınır ve bezelere ayrılır.
3. Bu ölçülerden yaklaşık 8 beze çıkmakta. Bezeler orta ebatta ve kalınlıkta oklava yardımıyla açılır. (Ele yapışan bir hamur olacağından açma esnasında da fazladan un eklenmemeli ve çok ince açılmamalı)
4. Yapılan bezeler bekletilmeden bir yandan tavada pişirilir. Sürekli arkalı önlü çevirerek pişirirseniz balon gibi kabarır.
5. Pişen ekmekler bir beze sarılarak bekletilir, soğuyunca fazla geleceğini düşündüğünüz kadarını dondurucuya atabilirsiniz. Afiyet olsun: )