Bebek İncir Reçeli

Bebek İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo bebek incir
• 4 kilo toz şeker
• 2 buçuk litre su
• 2 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 adet çubuk tarçın
• 6-7 adet karanfil

Bebek İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak incirleri ayıklayacağız.
2. Elinize eldiven giymenizi tavsiye ederim çünkü içinden çıkan süt elinizde yaralar açabilir.
3. İncirlerin sap kısmından çok az kesip, altından da küçük bir delik açalım.
4. Altta ki delik önemli içindeki acı suyu çıkmalı, yoksa reçelimiz acı olur.
5. Ayıklayıp yıkadığınız incirleri üzerine çıkacak kadar kaynayan suya bırakalım.
6. Üzerine bir küçük kapa kapatalım incirler altta kalsın 10 dakika kaynatın sonra soğuk suya çıkarın.
7. Tek tek hepsini sıkın içindeki suyu boşaltın.
8. Tencereye bir kez daha su doldurup yine kaynayınca içine sıktığımız incirleri tekrar içine ekleyip 5 dakika daha kaynatıp yine soğuk suya alalım tekrar sıkalım tek tek incirleri.
9. İncirler hazır şerbeti için tencereye şeker ve suyu alalım kaynamaya bırakalım.
10. Çubuk tarçın ve karanfilide ekleyelim.
11. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp içine incirleri ekleyelim.
12. İncirleri ile limon tuzunuda ilave edip 10 dakika daha kaynatalım.
13. Ocağı kapatalım. Soğumaya bırakalım. Kavanozlayalım.Reçelimiz hazır afiyet olsun :).