Bebek Kekler (Perhiz Keki)

Bebek Kekler (Perhiz Keki) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 fiske tuz
• Yarım küçük çay bardağı su (içine 1 avuç kuru üzüm ve 3-4 dağ inciri)
• Yarım limon kabuğu ve suyu
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük çay bardağı (tombul/ajda bardak)
• Yulaf unu
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 avuç damla çikolata

Bebek Kekler (Perhiz Keki) Tarifi'nin Yapılışı

Şule Bulut Akpınar’ın fincan kekini gördüğümde evdeki malzemelerden bu şirinler çıktı. Bu nedenle bu ilhamı verdiği için kendisine çok çok teşekkür ederim.

Dikkat ederseniz çikolata sos dışında kekte hiç şeker yok. Bu nedenle kuru meyvelerden faydalanıyoruz. Kara kuru üzümlerimizi ve dağ incirlerimizi küp küp doğrayıp oda sıcaklığında suya koyalım. Bu esnada yumurtayı 1 fiske tuz ile çırpalım. Hem yumurta kolay çırpılıyor hem de tuz şekerli tatlılar için önemli bir gıda. Limon kabuğu ve suyu, kuru meyveli incirli suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını çırptığımız yumurtaya karıştıralım. Üzerine yulaf unumuzu, yarım paket kabartma tozunu da ekleyelim ve en son vanilyayı da ekleyip kek hamurumuzu oluşturalım. Bu miktarlardan fotoğraftaki gibi 9 adet oldu. Malzemeleriniz varsa çok pratik, çok lezzetli.

Fincanlarımız için uygun bir tencereye suyu fincanların yarısına gelecek şekilde koyalım. Fincanlarımızı 1 kaşık zeytinyağı ile fincandan fincana aktarmak sureti ile yağlayalım. Yağ fincanın her yerine değmiş olmalı. Bu nedenle eser miktarda zeytinyağı daha ekleyebilirsiniz. Kek hamurumuzu fincanların yarısına değin dolduralım. Ve doğru tencereye.
Tencerenin üzerini temiz bir mutfak havlusu ile kapatalım. Su kaynayınca altını kısalım ve 20 dakika hiç açmadan pişmesini bekleyelim. Daha sonra kürdan testi ile kontrol edelim.
Bu 20 dakikalık bekleme esnasında kakao sosumuzu hazırlayalım. Tüm malzemeleri karıştıralım ve pişirelim. Sıvı bir sos oluyor lakin endişelenmeyin. Zira kaynayınca koyulaşıyor :)
Kekler pişince kakao sos ile ve hindistan cevizi ile birlikte sevdiklerinize ikram edilir :)
Afiyet, şifa olsun.
Yuvanız muhabbetli, kalbiniz merhametli, mutfağınız bereketli olsun.
Sevgilerimle.