Bademli Özbek Pilavı

Bademli Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 2 havuç
• Zeytin yağı
• 1 kaşık tereyağı
• 1 baş sarımsak (İsteğe bağlı)
• Tuz
• Çiğ badem (Kavrulacak)
• Et suyu+su(toplam 2, 5 bardak)

Bademli Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı et düdüklüde haşlanır.
2. Pirinç hafif sıcak ve tuzlu suda bekletilir.
3. Tencereye yemeklik doğranmış soğan eklenir.
4. Biraz sotelenince rendelenmiş havuç eklenir.
5. Havuçların rengi dönünce haşlanan et pilav tenceresine alınır, kavrulmaya devam edilir.
6. Daha sonra pirinç bir kaşık tereyağı ile eklenip *hafif kavrulur.
7. Üzerine tuz ve su eklenir( ben et suyu ve su karıştırdım)
8. Pilavın ortasına kabuklarıyla beraber bir baş sarımsak pişince alınmak üzere konur. Suyu kaynanana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirdim.
9. Pilav suyunu çekince ocağı kapattım.
10. Demlenmesi için on dakika dinlendirdim.
11. Tavada az yağda kavrulmuş bademler eklenir. Afiyet olsun.