Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için ;

• 300 gram kıyma
• 2 dilim ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Beğendi için ;

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz, karabiber

İsteğe bağlı patates kızartması için ;

• 3 adet patates

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için kıymayı yoğurma kabına alıp üzerine soğan rendeleyin.
2. Maydanozu ince ince kıyın.
3. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.
4. Dolaba kaldırıp yarım saat kadar dinlendirin.
5. Patlıcanları közleyip soyun.
6. İnce ince kıyın.
7. Tencereye tereyağını koyup eritin.
8. Üzerine un ekleyip karıştırın.
9. Unun kokusu çıkana kadar kavurup üzerine patlıcanları ekleyin. Karıştırın ve sütü ekleyin.
10. Kaynayana kadar karıştırıp rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
11. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
12. Altını kısın.
13. Patatesleri ince ince doğrayıp kızgın bol yağda kızartın. Şekil verdiğiniz köfteleri kendi yağında yanmaz tavada arkalı önlü kızartın.
14. Tabağa önce beğendiği üzerine köfteleri kenarlarına da patates kızartmasını koyup servis edebilirsiniz. Lezzeti mükemmel oluyor. Patlıcan ve köfte uyumu süper, patateste yanına çok yakıştı :))Afiyet olsun.