Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• Yarım su bardağı galeta unu(kıvamına göre artıp azaltabilirsiniz)
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Kekik

Beğendisi için;

• 2 bostan patlıcan yada hazır közlenmiş konserve patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Sos için;

• 2 yemek kaşığı  tereyağ
• Toz biber

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizin tüm malzemelerini bir kaba alalım.
2. Galeta unu bana yeterli geldi. Ama şekil almıyorsa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
3. Güzelce yoğurdumuz köftelerin şekillerini verelim dolapta dinlenmeye bırakalım.
4. Beğendi için patlıcanlarımızı közleyelim. Fırında, ocakta yada konserve kullanabilirsiniz.
5. Közlenen patlıcanları ince ince doğrayalım.
6. Bir tencereye yağı koyalım. Yağ eriyince unu ekleyelim. Bir güzel unu kavuralım kokusu çıkmış olsun.
7. Kavrulan una patlıcanlarımızı dökelim. 1 kaç çevirdikten sonra sütü dökelim.
8. Sütü çeken kadar karıştıralım.
9. Son olarak sütü de çektikten sonra kaşar ve tuzu ekleyelim. Kaşarlar eriyene kadar karıştıralım.
10. Bir taraftan da az yağ koyduğumuz tavaya köftelerimizi atalım. İyice kızartalım.
11. Sos tavamıza tereyağını alalım. Terayağ kızdıktan sonra toz biberimizi atalım.
12. Servis tabağımıza beğendiyi koyup üzerine köftelerimizi dizelim.
13. Son olarak tereyağlı toz biberli sosumuzu yemeğin üzerine gezdirelim.

Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek şimdiden deneyenlere.

Afiyet olsun 🤗