Beğeni Rekoru Kıran Patlıcan Kapama

Beğeni Rekoru Kıran Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 4 adet uzun boy patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Beğeni Rekoru Kıran Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tencereye eti koyalım suyunu çekene kadar kavuralım.
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edelim ve pişmeye bırakalım.
3. Diğer taraftan patlıcanları alacalı soyup yıkayalım kuruluyalım ve alacalı soyup uzun ince olacak şekilde doğrayalım.
4. Biraz tuz ilave edelim ve karıştıralım uygun bir tavada altını üstünü sırası ile kızartalım ve kenara alalım.
5. Pişen etlerin üzerine ince doğranmış soğan, kapya biber ve yeşil biberi ekleyelim.
6. Üzerine salça,tuz ve baharatları ilave edelim karıştıralım.
7. 1 bardak daha sıcak su ilave edelim 10 15 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
8. Patatesleri halka şeklinde çok kalın olmayacak şekilde keselim biraz tuz serpelim karıştıralım.
9. Kelepçe kalıbına patlıcanlar dış tarafta sarkacak şekilde dizelim tabanına patateslerin yarısını dizelim.
10. Patateslerin üzerine etlerin tamamını koyalım ve yayalım.
11. Üzerine kalan patatesleri koyalım ve patlıcanları sırası ile üzerine kapatalım (ayriyeten su ilave etmenize gerek kalmayacak etimiz yeterince sulu kalıyor buharında pişiriyor patateslerde)
12. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim(bu isteğe bağlıdır direkt fırına koyabilirsiniz🤗benim kelepçe kalıptan olsa gerek yağ sızıyor bu şekilde yapıyorum)
13. Kelepçe kalıbı üzerine koyalım dilerseniz üzerine çeri domates koyabilirsiniz🌸
14. Öncede ısıtılmış 200 derecede ayarlı üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim afiyet olsun efendim 🌼🌸😊.