Bembeyaz Kek (Angel Cake Melek Kek)

Bembeyaz Kek (Angel Cake Melek Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta akı
• 90 gr un
• 150 gr toz şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım tatlı kaşığı tart jöle
• 1 tutam tuz

Sosu için ;

• 100 gr kadar frambuaz, vişne, yaban mersini veya dilediğiniz herhangi bir meyve olabilir
• (Ben yaban mersini kullandım )
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Bembeyaz Kek (Angel Cake Melek Kek) Tarifi'nin Yapılışı

Başlamadan önce belirtiyim.

1. Yumurta sarılarını krem karamel yaparak değerlendirdim.
2. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile bembeyaz olup kabarana kadar robotta çırpalım.
3. Toz şekeri azar azar çırpma esnasında yumurta aklarına ekleyelim.
4. Resimdeki gibi krema kıvamına gelince robotu durdurun.
5. 90 gr una tart jöle ve vanilya tozunu katın ve karıştırın.
6. Bir spatula yardımı ile yumurta aklarına azar azar ekleyerek alttan üste doğru yavaşça karıştırarak yedirin.
7. İstediğiniz bir yağlanmış kek kalıbına dökün, ben baton kek kalıbı kullandım. 160 ° derecede ağzını hiç açmadan en az 20- 25 dk pişirin ve sonra kurdan testi uygulayın. Benim fırınım 25 dk da pişirdi.
8. Sosu için meyveleri yarım çay bardağı su ile bir kaba alın ve ocakta hafif tıkırdamaya başladığı zaman az bir suyla sulandırmış olduğumuz nişastayı karıştırarak ekleyin. Yoğunlaşınca soğuması için kenara kaldırın.
9. Keki servis ederken üzerine dökebilirsiniz.
10. İnanılmaz hafif bir kek oluyor sosla birlikte nasıl biticek anlamayacaksınız :) Afiyet olsun.